Postingan

Menyimpan Sayur

Gambar
Tips Menyimpan Sayuran Ingin menjaga kualitas sayuran yang anda beli, simak tips berikut. Sayuran dikonsumsi dengan cara yang sangat beragam,  bisa sebagai ronde dari menu utama maupun sebagai makanan sampingan. Kandungan nutrisi antara sayuran yang satu dan sayuran yang lain pun berbeda-beda, meski umumnya sayuran mengandung sedikit protein atau lemak, dengan banyak vitamin, provitamin, mineral, fiber dan karbohidrat yang berjenis-jenis. Beberapa jenis sayuran bahkan telah diklaim mengandung zat antioksidan, antibakteri, antijamur, maupun zat anti racun. Namun, seringkali sayuran juga mengandung racun dan antinutrients seperti  α-solanin , α-chaconine [13], enzim inhibitor (dari cholinesterase, protease, amilase, dsb), sianida dan sianida prekursor, asam oksalat, dan banyak lagi. [14] Tergantung pada konsentrasi, senyawa tersebut dapat mengurangi sifat dpt dimakan, nilai gizi, dan arti kesehatan dari diet sayuran. Cooking and/or other processing may be necessary to eliminat...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Memilih Sayur

Gambar
Tips Memilih sayur agar terjaga manfaatnya Cara memilih sayuran segar Menanam sayuran menjadi salah satu cara yang paling mudah untuk mendapatkan kesegaran yang alami. Namun, tidak banyak orang yang memiliki waktu untuk berkebun. Maka dari itu, berbelanja di pasar menjadi alternatif yang paling digemari karena sayuran tersedia dalam berbagai varian. Meski begitu, Anda tetap perlu memperhatikan sejumlah hal di bawah ini ketika memilih sayuran segar. 1. Perhatikan warna Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memilih sayuran segar yaitu warna. Sayuran yang baru saja dipetik memiliki warna yang cerah dan merata tanpa adanya bintik hitam atau jamur.  pembusukan dengan cepat. Hal ini dikarenakan bintik-bintik hitam pada sayuran bisa merusak dan menyebabkan pembusukan dengan cepat. Sementara itu, kulit yang sudah keriput atau daun layu menjadi pertanda sayuran sudah tua . Dalam memilih sayuran segar, jangan lupa untuk memeriksa batang sayuran. Pasalnya, sayuran yang baru dipanen...
Posting Komentar
Baca selengkapnya